Store Manager H / F - Maison Luxe - CDI

Le / La Maître d’Hôtel travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il / elle organise et participe à la préparation des salons de restauration. Il / elle accueille, place et conseille les clients. Il / elle coordonne le service et y participe. Il / elle contrôle le travail des équipes tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il / elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Responsabilités : Prendre les réservations Etablir des plans de tables en fonction des prestations Animation du briefing d'avant service et passation des consignes Participer activement à la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge, décoration des tables…) et superviser le travail confié à chaque collaborateur Accueillir et prendre en charge les clients Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix Coordonner et participer au service de table Gérer la régulation des flux avec la cuisine Répondre aux demandes et aux réclamations des clients Présenter et réapprovisionner les buffets Coordonner et participer au débarrassage Facturer, encaisser ou transmettre à la personne concernée les éléments pour la facturation Respecter les normes de sécurité et d’hygiène Garantir les normes HACCP Contrôler l’entretien des salons de restauration, ses installations et le matériel Maîtriser les logiciels de restauration (TPV,…) Avoir le sens du service et de la satisfaction client Communiquer de façon ascendante, descendante et transversale Gestion des stocks Participer au processus de recrutement Assurer l’intégration, l’évaluation et la formation des membres de la brigade Manager une équipe, répartir le travail, encadrer et coordonner l’équipe, gérer le temps de travail Être fédérateur(trice) Appliquer les consignes et les procédures Qualifications : Un BEP hôtellerie restauration Un Bac pro service et commercialisation Un bac techno hôtellerie BTS Technique de service et d’accueil ou option art BTS option art culinaire de la table et du service En fonction du diplôme, une expérience professionnelle de 4 à 7 ans est requise. #J-18808-Ljbffr